料理、ドリンク、立地、空間、サービス、予算。 そのバランスが、必要な業種が、多いのは、飲食店。 行列のラーメン、ファーストフード、牛丼、 その他のナショナルチェーン。 サービスより、時間、安さ、そこそこの味、 それだけの商売もあるけど、 個人店…