飲食店、バランス命

料理、ドリンク、立地、空間、サービス、予算。

そのバランスが、必要な業種が、多いのは、飲食店。

行列のラーメン、ファーストフード、牛丼、

その他のナショナルチェーン。

サービスより、時間、安さ、そこそこの味、

それだけの商売もあるけど、

個人店には、戦えないフィールド。

どこで勝負するのか、、

トータルのバランス。

そこしかない。